Die Wirtshausbrauereien. In vergangener Zeit verbreitet, heute eine Rarität: Wirtshäuser mit eigener Brauerei. 8 Wirtshäuser lassen die alte Südtiroler Handwerkstradition des Bierbrauens wieder aufleben. Es sind Orte, wo man isst, viele Leut’ trifft und ein frischgezapftes, hausgebrautes Bier trinken kann. Was will Mensch mehr?

Das Bier. Jedes Wirtshaus hat sein ganz eigenes Bier, sein besonderes Rezept und sein Ritual. Da bestimmt der Hausbraumeister das raffinierte Zusammenspiel von Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Das ist drin und bleibt auch drin. Denn die Biere der 8 Wirtshausbrauereien sind allesamt unfiltriert und naturbelassen. So werden Vitamine, Fermente und Aromen erhalten, denn gerade diese geben dem Bier seinen unverwechselbaren Charakter. Und was den 8en noch gemein ist, ist die Liebe zur handwerklichen Zunft und zu den Werten, für welche sie als Ort der Begegnung, der G’mütlichkeit und des Genusses stehen. Am Besten, einfach kosten.

Die Lage. Die Wirtshausbrauereien sind gut aufs Land verteilt. Bierliebhaber, die alle 8 sehen wollen, werden auch an der Umgebung ihre Freude haben, denn ihre Lage ist außergewöhnlich schön. Von ländlich bis städtisch ist alles dabei. Gute Reise.

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  • Brauhaus Brückenwirt
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • Breitebnerstr. 2 | 39015 St. Leonhard in Passeier
    0473 656 191 | www.brauhausbrueckenwirt.it
  • Konzept: Brauhaus + Pizzeria
    Charakter: Erste Pizzeria im Tal
    Kapazität: 100 Pers., Sudhaus, Terrasse, Pub
    Programm: Unterhaltung, geöffnet bis 2 Uhr
    Biere: Helles + Weizen + Saisonale Bockbiere
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  • Brauhotel Martinerhof
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • Jaufenstr. 15 | 39010 St. Martin in Passeier
    0473 641 226 | www.martinerhof.it
  • Konzept: Hotel + Wirtshaus + Brauerei + Pizzeria
    Charakter: Dorfgasthaus
    Kapazität: 200 Pers., 3 Stuben, Braukeller, Terrasse
    Programm: Stammtisch, Bauernmarkt 1 x pro Monat
    Biere: Helles + Weizen + Saisonale Bockbiere
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  • Pfefferlechner Hausbrauerei
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • St. Martinstr. 4 | 39011 Lana
    0473 562 521 | www.pfefferlechner.it
  • Konzept: Buschenschank + Hausbrauerei
    Charakter: Stuben mit Stallblick, Biergarten, Kegelbahn, Kinderspielplatz
    Kapazität: Lokal 200 Pers., Biergarten 200 Pers.
    Programm: 23.04. Tag des Bieres, Okt/Nov Törggelen, 1 x / Woche Livemusik, Flohmärkte
    Biere: Helles + Dunkles + Hopfenbittere
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  • Batzenhäusl - Batzenbräu
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • A. Hofer Str. 30 | 39100 Bozen
    0471 050 950 | www.batzen.it
  • Konzept: Wirtshaus + Brauerei
    Charakter: Ältestes Wirtshaus Bozens, urig, fröhlich, bierige Südtiroler Küche
    Kapazität: Stuben 250 Pers., Biergarten 250 Pers., Bierkeller 150 Pers.
    Programm: Live Musik, Kabarett, Tanzaufführungen usw.
    Biere: Helles + Dunkel + Weissbier + Spezialbiere
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  • Hopfen & Co.
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • Obstplatz 17 | 39100 Bozen
    0471 300 788 | www.boznerbier.it
  • Konzept: Wirtshaus + Brauerei
    Charakter: Urig, altbürgerlich, geeignet für Gruppen
    Kapazität: 130 Pers., 3 Etagen, 2 getäfelte Stuben,1 getäfelter Gastraum
    Programm: im Winter jeden 2. Donnerstag live Musik
    Biere: Helles + Dunkles + Hefeweissbier + Saisonsbiere
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  • Braukeller Gasslbräu
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • Gerbergasse 18 | 39043 Klausen
    0472 523 623 | www.gassl-braeu.it
  • Konzept: Wirtshaus + Brauerei
    Charakter: Gemütliches Braustüberl
    Kapazität: Sommer 130 Pers., Winter 60 Pers.
    Programm: Gelegentlich Live-Musik
    Biere: Helles + Dunkles + Weizen + Saisonbiere
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  • Rienzbräu
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • Stegenerstr. 8 | 39031 Bruneck
    0474 531 307 | www.rienzbraeu.com
  • Konzept: Wirtshaus + Brauerei
    Charakter: Gutbürgerliche Küche, Biergarten
    Kapazität: Sommer 175 Pers., Winter 75 Pers.
    Programm: Sonntags-Frühstück, verschiedene Events
    Biere: Hell + Dunkel, Schwarzbier, Weißbier, Rauchbier, Märzen, Pils, verschiedene Starkbiere
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  • AH Bräu - Sachsenklemme
  • Anfahrt: www.googlemaps.com
  • Sackweg 1 | 39045 Franzensfeste
    0472 837 837 | www.sachsenklemme.it
  • Konzept: Hotel***+ Brauerei + Restaurant/Pizzeria + Bar
    Charakter: Geeignet für Gruppen, Biergerichte, mediterrane Küche
    Kapazität: Stube 35 Pers., Bar/Restaurant 40 Pers., Brauhausbereich 50 Pers., Terrasse 100 Pers., Raucherraum
    Programm: Sommerabende Live-Musik (Fr. od. Sa.)
    Biere: Helles + Weizen (Herstellung aus Bio-Produkten) + Saisonbiere (Weihnachtsbier, Märzen, Altbier, Dunklen Weizenbock, Herbstbier, Andreator)
Brauhaus Brückenwirt1
Brauhotel Martinerhof2
3Pfefferlechner
Batzenhäusl - Batzbräu4
5Hopfen & Co.
6Braukeller Gasslbräu
7Rienzbräu
8AH Bräu - Sachsenklemme

Alle im Überblick.

Breitebnerstr. 2 | 39015 St. Leonhard in Passeier
0473 656 191 | www.brauhausbrueckenwirt.it
1Brauhaus Brückenwirt
Jaufenstr. 15 | 39010 St. Martin in Passeier
0473 641 226 | www.martinerhof.it
2Brauhotel Martinerhof
St. Martinstr. 4 | 39011 Lana
0473 562 521 | www.pfefferlechner.it
3Pfefferlechner Hausbrauerei
A. Hoferstr. 30 | 39100 Bozen
0471 050 950 | www.batzen.it
4Batzenhäusl - Batzenbräu
Obstplatz 17 | 39100 Bozen
0471 300 788 | www.boznerbier.it
5Hopfen & Co.
Gerbergasse 18 | 39043 Klausen
0472 523 623 | www.gassl-braeu.it
6Braukeller Gasslbräu
Stegenerstr. 8 | 39031 Bruneck
0474 531 307 | www.rienzbraeu.com
7Rienzbräu
Sackweg 1 | 39045 Franzensfeste
0472 837 837 | www.sachsenklemme.it
8AH Bräu - Sachsenklemme

Die 8 Wirte.Von links nach rechts: Martin Laimer (Pfefferlechner), Hubert Schifferegger (Rienzbräu), Christoph Schweigl (Brückenwirt), Martin Fontana (Martinerhof), Roland Ganterer (AH Bräu Sachsenklemme), Norbert Andergassen (Gasslbräu), Robert Widmann (Batzenhäusl), Diego Bernardi (Hopfen & Co.).

Die Südtiroler Wirtshausbrauereien sind Mitglieder des Netzwerkes
vom Cluster Alimentaris im TIS innovation park.


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